23 de julio, 2020
Publicado en: Artículos Columna Industria Noticias
Y fueron más de 10 años, con más de 700 cervezas escaneadas, sobre 400 notas generadas –incluyendo entrevistas, estudios de mercado, reseñas de bares y eventos– y una comunidad que sumó más de 1 millón de personas.
Nos quedamos con la última cifra porque precisamente fue lo que más nos importó desde el principio, cuando tras una breve cata en 2009 surgió la idea de hacer algo con las cervezas hechas en Chile: aportar y generar conocimiento sobre un nicho que nos parecía iba al alza. Y no nos equivocamos. Nos atrevemos a defender la idea que durante una década TomoCerveza fue EL proyecto más relevante al respecto.
Durante la ruta vimos una escena que creció y se profesionalizó. Nacieron y cerraron muchas cervecerías y bares (también aparecieron las primeras botillerías especializadas), se organizaron concursos y apareció la sed para aprender sobre cerveza en serio. Se pasó de la botella rechoncha a la lata, de la receta bajo llave a las cocciones colaborativas, de la “rubia” y la “negra” a las sessions y las sours. Y como debe ser, la cerveza chilena empezó a encontrar su identidad a través de lúpulos nativos e ingredientes autóctonos.
Pero como todo cambia, y por motivos que no tienen espacio en esta despedida, TomoCerveza deja de existir. Muchos quizás ya lo habían notado, pero esta es una manera oficial de hacerlo.
El sitio web seguirá online de manera indefinida como material de consulta, nostalgia o el uso que quieran darle. Por nuestro lado, solo agradecer a los que confiaron en nosotros, a los que nos enseñaron y leyeron. Sentimos mucha satisfacción por lo que aportamos a una escena cervecera que hoy sigue siendo increíblemente diversa, pero con un salto cualitativo gigante.
A todos ellos, S-A-L-U-D.
En este espacio puedes dar tu opinión. Siempre manteniendo un clima de respeto y buen trato a los demás.
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